البنجر من الخضروات الشهيرة التى لها لون مميز واستخدامات عديدة حيث يدخل فى صناعة الالوان الغذائية وله استخدامات طبية وتجميلية.
البنجر من الخضروات المهمة التي لها قيمة غذائية عالية وينصح به الخبراء دائما لأنه يساعد فى علاج أنيميا فقر الدم.