طريقة عمل الكوردن بلو تعد من أشهر الأطباق العالمية في المطبخ الأوروبي، وبالأخص المطبخ السويسري والفرنسي.
طريقة عمل الكوردن بلو، من الاطباق الشهيرة، والتي تقدم في المطاعم، ولكل مطعم لمساته الخاصة في طريقة عمل الكوردن بلو، وهو عبارة عن فراخ مخليه ملفوفة ومحشوة بأي لحوم مصنعة.