العجة بالبيض على الرغم من انها اكلة شهيرة ومعروفة المكونات إلا أن لكل بلد طريقتها الخاصة في عمل طبق العجة بالبيض
العجة المصرية، تعتبر وجبة غذائية متكاملةن لإحتوائها على جميع العناصر الغذائية، وهى طيبة المذاق ويعشقها الكبار والصغار، ويسهل تحضيرها فى المنزل.