يشتهر المصريون بالعديد من المخبوزات والتي تختلف من منطقة لأخرى، وخاصة ما بين الريف والمحافظات الصعيد ويعد الفايش أشهر المخبوزات الصعيدية
الفايش من المخبوزات المصرية الشهيرة التى تقدم عادة فى الصعيد، بمكونات بسيطة.