طريقة عمل قدرة قادر في المنزل بخطوات بسيطة ونتيجة مبهرة

طريقة عمل قدرة قادر من الحلويات الشهية التي تجمع بين أكثر من طبقة في قالب واحد، لتمنحك مذاقًا غنيًا وقوامًا متنوعًا يجمع بين الكراميل الناعم، والكريم الكريمي، والكيك الإسفنجي. 

طريقة عمل الباستا فلورا في المنزل لتحلية مميزة

طريقة عمل كريم كراميل في البيت بخطوات بسيطة ونتيجة مضمونة

وتتميز هذه الحلوى بشكلها الجميل الذي يجعلها مناسبة للتقديم في المناسبات العائلية والعزائم، كما يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة، مع الحصول على نتيجة قريبة من الحلويات الجاهزة.

قدرة قادر من الحلويات التي تستحق التجربة، خاصة لمحبات الوصفات المنزلية التي تجمع بين سهولة التحضير والمظهر المميز. 

ومع الالتزام بخطوات إعداد الطبقات والخبز والتبريد، يمكنك تقديم حلوى شهية تناسب أفراد الأسرة والضيوف في مختلف المناسبات.

مقادير عمل قدرة قادر

لتحضير قدرة قادر في المنزل، تحتاجين إلى ثلاثة أجزاء أساسية، وهي طبقة الكراميل، وطبقة الكريم، وطبقة الكيك.

مكونات الكراميل
كوب سكر أبيض.
ملعقتان كبيرتان من الماء، حسب الحاجة.
مكونات الكريم
3 بيضات.
كوبان من الحليب.
نصف كوب سكر.
ملعقة صغيرة فانيليا.

مكونات الكيك
بيضتان.
نصف كوب سكر.
نصف كوب حليب.
ربع كوب زيت نباتي.
كوب دقيق أبيض منخول.
ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام، ويمكن الاستغناء عنه لتحضير كيك بالفانيليا.
ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة تحضير قدرة قادر
 

أولًا: تحضير طبقة الكراميل

ابدئي بتحضير الكراميل، لأنها ستكون الطبقة الموجودة في قاع القالب. ضعي السكر في وعاء أو قدر صغير على نار متوسطة، واتركيه حتى يبدأ في الذوبان تدريجيًا، مع تحريك الوعاء برفق من وقت إلى آخر.

عندما يتحول السكر إلى لون ذهبي فاتح، ارفعيه عن النار، ثم اسكبيه بحذر في قالب الكيك، وحركي القالب قليلًا حتى يغطي الكراميل قاعه بالكامل. اتركيه جانبًا حتى يبرد ويتماسك.

يجب الانتباه عند التعامل مع الكراميل، لأنه شديد السخونة وقد يسبب حروقًا إذا لامس الجلد.

ثانيًا: تحضير الكريم

في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى تتجانس المكونات. أضيفي الحليب تدريجيًا مع استمرار التقليب، حتى تحصلي على خليط ناعم.

يمكن تصفية خليط الكريم باستخدام مصفاة دقيقة للتخلص من أي تكتلات، ثم اسكبيه فوق طبقة الكراميل في القالب بهدوء.

ثالثًا: تحضير خليط الكيك

في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون. أضيفي الزيت والحليب، وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات.

في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق المنخول مع الكاكاو والبيكنج بودر. أضيفي المكونات الجافة إلى الخليط السائل على دفعات، وقلبي برفق حتى يختفي الدقيق تمامًا، مع تجنب المبالغة في الخلط حتى يظل الكيك خفيفًا.

اسكبي خليط الكيك فوق طبقة الكريم ببطء. قد يبدو أن الخليطين سيختلطان، لكن لا داعي للقلق؛ فخلال الخَبز تتكون الطبقات المميزة لقدرة قادر.

رابعًا: خبز قدرة قادر

سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية. ضعي قالب قدرة قادر داخل صينية أكبر، ثم اسكبي ماءً ساخنًا في الصينية الخارجية حتى يصل إلى منتصف ارتفاع قالب الكيك تقريبًا.

يساعد الخَبز في حمام مائي على توزيع الحرارة بشكل متوازن، ويمنح طبقة الكريم قوامًا ناعمًا ومتجانسًا.

أدخلي الصينية إلى الفرن، واتركيها لمدة تتراوح بين 50 و70 دقيقة تقريبًا، مع متابعة النضج؛ إذ تختلف المدة حسب حجم القالب وقوة الفرن. يمكنك اختبار طبقة الكيك باستخدام عود خشبي، فإذا خرج نظيفًا أو به فتات بسيط، تكون الحلوى قد نضجت.

خامسًا: تبريد الحلوى وقلبها

بعد إخراج القالب من الفرن، اتركيه حتى يبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات، ويفضل تركه طوال الليل حتى تتماسك طبقة الكريم جيدًا.

لإخراج قدرة قادر من القالب، مرري سكينًا رفيعًا حول الحواف برفق، ثم ضعي طبق التقديم فوق القالب واقلبيه بحركة سريعة وثابتة. ارفعي القالب بهدوء، وستظهر طبقات الكراميل والكريم والكيك بشكل متناسق.

نصائح للحصول على قدرة قادر ناجحة
 

استخدمي قالبًا مناسبًا وعميقًا حتى يستوعب الطبقات دون أن يفيض الخليط أثناء الخَبز.
لا تتركي الكراميل يتحول إلى لون بني داكن، حتى لا يصبح طعمه مرًا.
احرصي على أن تكون مكونات الكريم في درجة حرارة مناسبة، وقلبيها جيدًا للحصول على قوام ناعم.
لا تتعجلي في قلب الحلوى قبل أن تبرد تمامًا وتتماسك في الثلاجة.
يمكنك تزيين قدرة قادر بالقليل من الفواكه الطازجة أو المكسرات المجروشة، أو تقديمها كما هي للاستمتاع بطعمها الغني.