طريقة عمل كفتة البطاطس باللحمة المفرومة، لذيذة واقتصادية وسهلة التحضير

طريقة عمل كفتة البطاطس باللحمة المفرومة، إذا كنتى تبحثين عن وصفة تجمع بين المذاق الشهي والتكلفة الاقتصادية، فإن كفتة البطاطس باللحم المفروم تعد من أفضل الخيارات التي يمكن تقديمها على مائدة الغداء أو العشاء.

وطريقة عمل كفتة البطاطس باللحمة المفرومة سهلة التحضير، وتمتاز هذه الوصفة بقوامها المقرمش من الخارج، ونعومتها من الداخل، كما أنها مناسبة للكبار والصغار.

ويقدم الشيف شادى هشام، طريقة عمل كفتة البطاطس بحشو اللحمة المفرومة.

مكونات عمل كفتة البطاطس باللحمة المفرومة:-

كيلو بطاطس مسلوقة، مصفاة جيدا من الماء ومهروسة

250 جرام من اللحم المفروم

بصلة كبيرة مفرومة ناعم

فصان من الثوم المفروم

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

ملعقة صغيرة من بهارات اللحم

نصف ملعقة صغيرة من البابريكا

رشة شطة اختيارية

ملعقتان كبيرتان من البقدونس أو الكزبرة الخضراء المفرومة

زيت للقلي

طريقة عمل كفتة البطاطس باللحمة المفرومة:-

• ابدئي بتسخين كمية قليلة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح شفاف.
• بعد ذلك أضيفي اللحم المفروم وواصلي التقليب حتى يتغير لونه وينضج.
• أضيفي الثوم المفروم، ثم تبليه بالملح والفلفل الأسود وبهارات اللحم والبابريكا، ويمكن إضافة الشطة حسب الرغبة.
• اتركي الخليط على النار لبضع دقائق حتى تمتزج النكهات، ثم ارفعيه واتركيه يبرد تماما.
• في وعاء كبير، اخلطي البطاطس المهروسة مع خليط اللحم والبقدونس أو الكزبرة، وقلبي جيدا حتى تحصلي على خليط متجانس وسهل التشكيل.
• شكلي الخليط إلى أصابع أو أقراص بالحجم الذي تفضلينه، ثم سخني الزيت على درجة حرارة متوسطة، واقلي الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الجانبين.
• ضعيها بعد القلي على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد، ثم قدميها ساخنة مع السلطة الخضراء، أو الطحينة، أو البطاطس المقلية، أو الأرز الأبيض.
• يمكن رص كفتة البطاطس في صينية مدهونة بقليل من الزيت، ثم خبزها في فرن ساخن على درجة 200 مئوية حتى تكتسب لون ذهبي، مع تقليبها في منتصف مدة الطهي، كما يمكن إعدادها في القلاية الهوائية (الإير فراير) مع رشها بقليل من الزيت.
• لنجاح الوصفة، احرصي على تصفية البطاطس جيدا من الماء حتى لا تصبح العجينة لينة.
• اتركي خليط اللحم يبرد قبل خلطه مع البطاطس.
• إذا كان الخليط طري، يمكن إضافة ملعقة أو ملعقتين من البقسماط حتى يسهل تشكيله.
• يفضل قلي الكفتة في زيت متوسط السخونة للحصول على لون ذهبي وقوام مقرمش دون امتصاص كمية كبيرة من الزيت.
• يمكن حفظ الكفتة في الفريزر قبل القلي، ثم استخدامها عند الحاجة.

طريقة عمل كفتة الفراخ المدخنة بمذاق فاخر ولا يقاوم

طريقة عمل كفتة داود باشا، أكلة لذيذة وفاخرة وسهلة التحضير