طريقة عمل الكورن دوج، وجبة لذيذة وسريعة فى الصيف
الكورن دوج من أشهر الوجبات السريعة التي انتشرت حول العالم، ويتميز بمذاقه اللذيذ وقشرته الذهبية المقرمشة التي تغلف قطعة الهوت دوج من الخارج.
والكورن دوج من الأكلات سريعة التحضير وتعتبر وجبة خفيفة فى الصيف كما أنها مناسبة للحفلات والتجمعات العائلية أو كوجبة خفيفة يحبها الأطفال والكبار على حد سواء.
وتقدم الشيف انجى علاء، طريقة عمل الكورن دوج.
مكونات عمل الكورن دوج:
6 أعواد خشبية
كوب من دقيق الذرة
كوب من الدقيق الأبيض
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة بابريكا اختياري
بيضة واحدة
كوب حليب
زيت غزير للقلي
طريقة عمل الكورن دوج:
- قومي بتجفيف أصابع الهوت دوج جيدا باستخدام مناديل المطبخ حتى تلتصق بها العجينة بسهولة.
- ثم أدخلي عود خشبي في كل قطعة من المنتصف.
- في وعاء عميق، اخلطي دقيق الذرة مع الدقيق الأبيض والسكر والبيكينج بودر والملح والبابريكا.
- بعد ذلك أضيفي البيضة والحليب تدريجيا مع التقليب حتى تحصلي على عجينة ناعمة وسميكة القوام.
- اسكبي العجينة في كوب طويل أو وعاء ضيق نسبيا ليسهل غمس الهوت دوج بالكامل.
- اغمسي كل قطعة في العجينة حتى تتغطى من جميع الجهات بشكل متساوي.
- سخني الزيت في قدر عميق على نار متوسطة.
- ضعي قطع الكورن دوج بحذر في الزيت الساخن واتركيها لمدة 3 إلى 5 دقائق مع التقليب حتى تكتسب لون ذهبي.
- ارفعي الكورن دوج من الزيت وضعيه على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد، ثم قدميه ساخن مع الكاتشب أو المستردة أو صوص الجبن حسب الرغبة.
- يمكن عمل الكورن دوج بالجبن، حيث ثبتي قطعة من الجبن المودزاريلا الطويلة مع قطعة الهوت دوج على العود الخشبي، ثم غلفيها بالعجينة واقليها بالطريقة نفسها، وعند التقديم ستحصلين على جبن ذائب ومطاطي يمنح الكورن دوج مذاق رائع.
- لنجاح الكورن دوج، تجفيف الهوت دوج جيدا قبل تغليفه بالعجينة.
- استخدام عجينة سميكة حتى تلتصق جيدا بالهوت دوج.
- التأكد من أن الزيت ساخن بدرجة مناسبة قبل القلي.
- عدم وضع عدد كبير من القطع في الزيت دفعة واحدة.
- يمكن وضع العجينة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة قبل الاستخدام للحصول على قوام أفضل.
