فوائد الكبدة البلدي، تمد الجسم بنسبة عالية من البروتين والحديد والزنك
الكبدة من قطع اللحوم الحمراء المميزة والتى لها شعبية كبيرة فى مصر والعالم العربي، لمذاقها المميز وقيمتها الغذائية العالية.
والكبدة، لها مذاق مميز وعشاق كثيرون وتقدم بطرق مختلفة والأهم من ذلك أنها لها قيمة غذائية عالية وينصح الأطباء بتناولها.
ويقول الدكتور عماد سلامة أخصائي التغذية العلاجية، إن الكبدة من أكثر الأطعمة الطبيعية الغنية بالعناصر الغذائية، فهي تحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن والبروتينات المهمة لصحة الجسم، ويمكن اعتبارها بمثابة مكمل غذائي طبيعي متكامل، خلقه الله تعالى بتوازن غذائي مذهل، مما يجعل الجسم قادرا على الاستفادة من عناصره وامتصاصها بكفاءة عالية.
فوائد الكبدة
وأضاف سلامة، أن كل 100 جرام من الكبدة، تمنح الجسم:-
- كمية جيدة من البروتين، تقترب من نصف الاحتياج اليومي.
- نسبة جيدة من الكوليسترول الطبيعي الضروري لتصنيع الهرمونات، مثل الكورتيزول وهرمونات الذكورة والأنوثة.
- ما يقارب 500% من الاحتياج اليومي لفيتامين A، الضروري لصحة العين، وتقوية المناعة، والحفاظ على صحة الجلد والأغشية المخاطية.
- حوالي 2500% من الاحتياج اليومي لفيتامين B12، المهم لصحة الأعصاب، وإنتاج الطاقة، وتكوين خلايا الدم الحمراء.
- أكثر من 200% من الاحتياج اليومي لفيتامين B2، الذي يساعد في إنتاج الطاقة ودعم صحة الخلايا.
- نسبة مرتفعة من فيتامين B3 “النياسين”، الضروري لعمليات التمثيل الغذائي وإنتاج الطاقة.
- كمية جيدة من الفولات، الضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء ودعم الانقسام الطبيعي للخلايا.
- نسبة مهمة من الكولين، وهو عنصر ضروري لصحة الدماغ والأعصاب وتحسين التركيز والذاكرة.
- كما تحتوي الكبدة على الحديد الهيمي سريع الامتصاص، وهو من أفضل أنواع الحديد التي يستفيد منها الجسم، لذلك تعد من الأطعمة الداعمة لعلاج الأنيميا والإجهاد والضعف العام.
- بالإضافة إلى احتوائها على الزنك والسيلينيوم والفوسفور، وهي عناصر مهمة لدعم المناعة، والطاقة، والخصوبة، وصحة الغدة الدرقية.
- وتحتوي أيضا على النحاس، الذي يساهم في تكوين الدم وتحسين امتصاص الحديد ودعم صحة الأعصاب والأنسجة.
