أخصائي تغذية علاجية يكشف فوائد لحم الضأن وأهمية تناوله
لحم الضأن من الأطعمة الأساسية على الموائد العربية، خاصة خلال عيد الأضحى المبارك، حيث يتميز بمذاقه الشهي وقيمته الغذائية العالية.
ولحم الضأن لها عشاق كثيرون من الكبار والصغار، لذا يزداد الإقبال على تناوله خلال أيام العيد وهو له فوائد عديدة.
ويقول الدكتور أيمن ممدوح أخصائي التغذية العلاجية: يحتوي لحم الضأن على العديد من العناصر المهمة التي يحتاجها الجسم، مثل البروتينات والفيتامينات والمعادن، مما يجعله مفيد عند تناوله بكميات معتدلة وطرق طهي صحية.
فوائد لحم الضأن
وأضاف ممدوح، أن من فوائد لحم الضأن:-
- يحتوي لحم الضأن على نسبة مرتفعة من البروتين الضروري لبناء العضلات وتقوية أنسجة الجسم، كما يساعد في إصلاح الخلايا التالفة ودعم نمو الأطفال والمراهقين، ويعد البروتين الموجود فيه كامل العناصر، لأنه يحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم يوميا.
- يتميز لحم الضأن باحتوائه على الحديد الهيمي، وهو نوع الحديد الذي يمتصه الجسم بسهولة مقارنة بالحديد الموجود في المصادر النباتية، لذلك يساهم تناوله في رفع مستوى الهيموجلوبين والوقاية من فقر الدم، خاصة لدى النساء والأطفال.
- يحتوي لحم الضأن على الزنك والسيلينيوم، وهما من المعادن المهمة لدعم جهاز المناعة ومساعدة الجسم على مقاومة العدوى والأمراض، كما يساهمان في تسريع التئام الجروح وتحسين صحة الجلد.
- يعد لحم الضأن مصدر جيد لفيتامينات ب، خاصة فيتامين B12، الذي يلعب دور مهم في الحفاظ على صحة الأعصاب وتكوين خلايا الدم الحمراء وتحويل الطعام إلى طاقة، لذلك يساعد في تقليل الشعور بالإرهاق والتعب.
- يدعم صحة القلب عند الاعتدال في تناوله، ورغم احتواء لحم الضأن على الدهون، إلا أنه يحتوي أيضا على دهون مفيدة مثل أحماض أوميجا 3 التي قد تساعد في تقليل الالتهابات عند تناولها باعتدال، خاصة عند اختيار القطع قليلة الدهون وطهيها بطرق صحية مثل الشوي أو السلق.
- البروتين والدهون الصحية الموجودة في لحم الضأن تساعد على الإحساس بالشبع لفترة أطول، مما قد يقلل من تناول الوجبات السريعة أو الأطعمة الغنية بالسكريات، لذلك يمكن أن يكون جزء من نظام غذائي متوازن.
- يحتوي لحم الضأن على الفوسفور والبوتاسيوم، وهما عنصران مهمان للحفاظ على صحة العظام والأسنان وتنظيم عمل العضلات والأعصاب.
- يساعد البروتين الموجود في لحم الضأن على الحفاظ على الكتلة العضلية، لذلك ينصح به للرياضيين والأشخاص كبار السن الذين يحتاجون إلى غذاء يدعم قوة العضلات والطاقة البدنية.
