طريقة عمل الكرواسون لإفطار خفيف فى الصيف

طريقة عمل الكرواسون، الكرواسون من أشهر المخبوزات الفرنسية التي أصبحت محبوبة في جميع أنحاء العالم، وهو يتميز بقوامه الهش وطعمه الغني بالزبدة.

وطريقة عمل الكرواسون، سهلة وبسيطة ويقدم عادة في وجبة الإفطار أو كتحلية بجانب القهوة أو الشاي، وتحضيره في المنزل يحتاج بعض الوقت والدقة، لكنه يستحق التجربة لأنه يعطي نتيجة لذيذة وطازجة.

وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل الكرواسون.

مكونات عمل الكرواسون:-

4 أكواب دقيق منخول

نصف كوب ماء دافئ

نصف كوب حليب دافئ

3 ملاعق كبيرة سكر

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة كبيرة خميرة فورية

2 ملعقة كبيرة زبدة طرية للعجين

200 جرام زبدة باردة للتوريق

بيضة مخفوقة مع ملعقة حليب للدهن

طريقة عمل الكرواسون:-

• في وعاء كبير، نضع الماء الدافئ مع الخميرة والسكر ونتركه 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
• نضيف الحليب، الملح، والزبدة الطرية ونقلب جيدا.
• نبدأ بإضافة الدقيق تدريجيا مع العجن حتى نحصل على عجينة لينة وناعمة.
• نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
• نضع الزبدة الباردة بين ورقتين من ورق الزبدة ونطرقها بالنشابة حتى تصبح مستطيل رقيق بحجم يقارب نصف حجم العجينة.
• نحفظ الزبدة في الثلاجة لحين الاستخدام حتى تبقى باردة ومتماسكة.
• بعد أن تختمر العجينة، نفردها على شكل مستطيل كبير.
• نضع الزبدة الباردة في منتصف العجينة ونطوي الأطراف عليها كما نغلف كتاب.
• نفرد العجينة برفق على شكل مستطيل مرة أخرى.
• نطويها على 3 (مثل طي الرسالة) ونضعها في الثلاجة نصف ساعة.
• نكرر عملية الفرد والطي 3 مرات مع التبريد بين كل مرة للحصول على طبقات هشة.
• نفرد العجينة على شكل مستطيل كبير ثم نقطعها مثلثات متساوية.
• نأخذ كل مثلث ونلفه من القاعدة باتجاه الرأس لنحصل على شكل الهلال المميز.
• نرص الكرواسونات في صينية مدهونة أو مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
• نغطي الكرواسونات ونتركها ترتاح 40 دقيقة حتى تنتفخ وتصبح جاهزة للخبز.
• ندهن وجه الكرواسون بالبيضة المخفوقة مع الحليب لإعطاء لمعة جميلة.
• نسخن الفرن على 200 درجة مئوية.
• نخبز الكرواسون لمدة 15 – 20 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي شهي.
• ملحوظة يجب أن تكون الزبدة باردة جدا والعجينة باردة أيضا عند التوريق حتى نحصل على طبقات منفصلة وهشة.
• لا نضغط بشدة أثناء الفرد حتى لا تخرج الزبدة من العجين.
• يفضل استخدام زبدة طبيعية عالية الجودة لأنها تعطي طعم ورائحة أفضل.
• ترك مسافة جيدة بين الكرواسونات في الصينية ضروري لأنها تنتفخ كثيرا أثناء الخبز

أفكار لتقديم الكرواسون:-

• يمكن حشو الكرواسون بالشيكولاتة أو الجبنة أو المربى قبل لفّه.
• يقدم مع القهوة أو الشاي كوجبة إفطار أو سناك خفيف.
• يمكن رش السكر البودر على الوجه لمذاق أحلى.

طريقة عمل الباتيه لإفطار خفيف ولذيذ

طريقة عمل الكرواسون في البيت، الوصفة الفرنسية الأصلية

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.