6 فحوصات تجريها المعامل المركزية للأغذية لضمان صلاحيتها

تقدم المعامل المركزية لوزارة الصحة عددا من الخدمات لجميع المواطنين منها الخدمات الوقائية، حيث تقوم بدورها في الرقابة على المواد الغذائية والمياه، بجميع أنواعها التى يتناولها المصريون.

المعامل المركزية لوزارة الصحة

وتنشر " فيتو" أهم الخدمات المقدمة من المعامل المركزية  حيث يتم فحص عينات من الأغذية المستوردة والمصنعة محلياً للتأكد من صلاحيتها للاستهلاك الآدمى ومطابقتها للمواصفات القياسية المصرية والعالمية وذلك بإجراء عدد من الفحوص تشمل :

1- فحص الأغذية للمواد المضافة ( طبيعية أم صناعية ) مثل الألوان ، المواد الحافظة .

2- الكشف عن المعادن الثقيلة وتقديرها فى المواد الغذائية والمضافات والعبوات .

3- الكشف عن متبقيات المبيدات الحشرية والملوثات الكيميائية مثل PCB's والأكريلاميد

المعامل المركزية لوزارة الصحة

4- التحليل الكيفى للألوان المستخدمة فى الأغلفة الملامسة للمواد الغذائية والأوانى المستخدمة فى حفظها .

5- الكشف عن الغش فى عينات بعض المواد الغذائية مثل الملح واللبن والخل .

6- رصد مصادر التلوث للأغذية .

وأكدت المعامل المركزية بوزارة الصحة أنه يتم إجراء هذه الفحوص باستخدام أجهزة حديثة ومتطورة منها:

1- أجهزة الإمتصاص الذرى للكشف عن المعادن الثقيلة كالرصاص والكالسيوم والزئبق فى الأغذية والمياه .

2- جهاز التحليل الكروماتوجرافى ذو الطبقة الرقيقة للكشف عن الملوثات .

3- جهاز الفصل الكروماتوجرافى السائل عالى للكشف عن السموم الفطرية والمبيدات الحشرية

.4 - أجهزة تحليل الألبان أتوماتيكياً للكشف عن مكونات الألبان والكشف عن أى غش بها .

القاتل الصامت .. 10 علامات تنذرك بالإصابة بمرض السكر

-5 أجهزة التحليل الكروماتوجرافى الغازى ومطياف الكتلة المزود بمكتبة للكشف عن المبيدات الحشرية والملوثات الكيميائية .