نصائح "حماية المستهلك" عند التعامل مع لحوم الأضحية

قدم جهاز حماية المستهلك عددا من النصائح والإرشادات للتعامل مع اللحوم، وذلك بمناسبة عيد الأضحى المبارك.

نصائح جهاز حماية المستهلك عند حفظ اللحوم بالتجميد

وأوصى جهاز حماية المستهلك، بغسل الأيدي جيدا قبل وبعد تداول اللحوم.

الاهتمام بالنظافة أثناء ذبح الحيوانات، وأثناء سلخ، تقطيع، تجميد وتداول اللحوم المذبوجة.

تبريد أو تجميد اللحوم النيئة فور التقطيع.

تقطع اللحوم المراد تجميدها قطعا صغيرة لتسهيل عملية التجميد.

تقسيم اللحوم على كميات صغيرة تكفي طبخة واحدة لتجنب إذابة " فك " اللحوم ثم إعادة تجميدها.

عدم وضع ملح الطعام على اللحوم قبل التجميد

عدم استخدام الأدوات المستعملة في تقطيع اللحوم مثل السكاكين ولوحة التقطيع، إلا بعد غسلها وتطهيرها قبل البدء في إعداد السلطات.

الطهي الجيد للحوم خاصة اللحوم المفرومة والبرجر، والتأكد أن درجة الحرارة قد تعدت 73 درجة مئوية في عمق أو منتصف قطع اللحم.

التأكد من أن الحساء " الشوربة " قد وصلت إلى مرحلة الغليان، وأن لون عصارة اللحوم لم يعد ورديا.

لاتترك اللحوم المطبوخة في جو الغرفة قبل تناولها لفترة كبيرة لأنها بيئة مناسبة لكائن الميكروبات، بل احفظها بالتبريد في الثلاجة.