10 معلومات عن صناعة العسل الأسود في قرى قنا (صور)
تعد صناعة العسل الأسود بمحافظة قنا، من أهم الصناعات التي تشتهر بقرى الشمال والجنوب، نظرا لارتباطه بزراعة قصب السكر الذي يعد المحصول الإستراتيجي الأول بالصعيد عموما وقنا خاصة.
في السطور التالية نستعرض أهم 10 معلومات عن صناعة العسل الأسود بقرى المحافظة:
1- تشتهر في قرى مركز نجع حمادي، شمال محافظة قنا، وتعد المدينة الأولى في هذه الصنعة لشهرتها بزراعة قصب السكر حيث تتصدر قائمة الجمهورية به.
2- تبدأ صناعته بعد موسم كسر القصب ودخوله في العصارات وبعدها تبدأ مراحل التصنيع.
3- العسل في فترة من الفترات كان يتصدر مبيعات المحافظة ويعد المصدر الرئيسي للدخل بها.
4- يقوي جهاز المناعة، ويمنع تصلب الشرايين.
5- إغلاق عدد من عصارات القصب التي يبلغ إجماليها في المحافظة نحو 1900 عصارة تم إغلاق 1600 عصارة وتم الإبقاء على 300 عصارة فقط.
6- تم إدخال معدات جديدة على تلك الصناعة حتى تدر دخلا أكبر.
7- ارتفاع أجور الأيدي العاملة في زراعة وتصنيع القصب ساهمت بنصيب كبير في زيادة أجور العاملين في صناعة العسل.
8- بدأ توزيع العسل للمحافظات المجاورة.
9- العصارات لا تزال تعمل بالنظام البدائي القديم.
10- يدخل في صناعة الكثير من أنواع علاج السعال والبشرة.
