رئيس التحرير
عصام كامل
Advertisements
Advertisements
Advertisements

طريقة عمل الالماظية الشهيرة من مطبخ الشيف آسيا

الالماظية الشهيرة
الالماظية الشهيرة

طريقة عمل الالماظية.. الالماظية من الأكلات الشهيرة في السينما المصرية، والتي سمعنا اسمها في العديد من الأفلام القديمة، وكان الجميع يفتخر بعملها، ولكن الكثيرين قد لا يعلمون عن طريقة عملها شيء.


وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل الالماظية، لتعديها لأفراد أسرتك، وتجعليهم يتمتعون بطعمها اللذيذ.

مدة التحضير : ١٠ دقيقة
مدة الطهي: ٣٠ دقيقة
يكفي لـ٤ أشخاص

المقادير:

١/٢ لتر حليب
١٠٠جرام بودرة لوز
١٠٠جرام سكر
ملعقتين كبيرتين دقيق الارز
٣ ملاعق كبيرة ماء
٢ مغلف دريم ويب بودرة
ملعقة صغيرة روح اللوز

التقديم:
كوب حليب
مغلف كريمة الخفق
فستق للتزيين

طريقة عمل الالماظية:

يخلط دقيق الرز مع الماء إلى أن يتجانسوا، ثم يضاف الخليط للحليب ويوضع الكل بقدر على النار.

يقلب المزيج على نار متوسطة كي لا يحترق ثم ما أن يبدأ بالتماسك، يضاف مسحوق اللوز ويترك المزيج لينضج مدة ٢٥ دقيقة.

يضاف السكر والدريم ويب، وروح اللوز ويقلب الكل سريعا ثم يرفع من على النار.

يخفق المزيج بالعجان أو بالمضرب اليدوي لكي يكون سلسا وغير متكتل ثم يوضع بقوالب التقديم.

يزين بالكريمة المخفوقة والفستق بالهنا والشفا.
Advertisements
الجريدة الرسمية