ألذ تحلية بعد الفطار أم علي بالتمر من مطبخ آسيا
من العادات العربية الأصيلة في شهر رمضان، أن تقدم ست البيت لأفراد أسرتها العديد من أصناف الحلويات بعد الإفطار، والمطبخ العربي زاخر بالحلويات الشرقية المميزة، والتي تفضل عملها ست البيت بدلا من شرائها جاهزة، خاصة مع الارتفاع الشديد في أسعار الحلويات هذا العام.
وتساعدك الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، في عمل ألذ أصناف الحلويات لأفراد أسرتك، ولضيوفك في العزومات الرمضانية، وتقدم طريقة عمل أم علي بالتمر.
المكونات :
كوب سكر
٦ قطع كرواسون.
بيضة.
٣ ملاعق كبيرة سكر بني.
٤ أكواب حليب
ملعقة صغيرة سبع بهارات
٤ ملاعق كبيرة عجوة (تمر مطحون)
علبة قشطة نستلة
فستق مطحون للتزيين
الطريقة:
يفتح الكرواسون بالسكين، ثم يدهن بعجوة التمر، ثم يقطع قطعا صغيرة، ويوضع بصحن الفرن العميق.
يسخن الحليب على النار مع السبع بهارات، دون أن يصل درجة الغليان.
في وعاء عميق، يخفق البيض والسكر مع بعض إلى أن تتجانس المكونات.
يؤخذ مقدار كوب من الحليب الساخن ويضاف لمزيج البيض، ثم يخفق الكل جيدا.
يسكب المزيج على بقية الحليب ويقلب الكل على نار هادئة مدة ٥ دقائٍق.
تسقى قطع الكرواسون بخليط الحليب والبيض، وتوزع القشطة على الوجه ثم تخبز في الفرن مدة ٢٥ دقيقة إلى أن يتضاعف حجمها وتأخذ اللون الذهبي.
تزين بالفستق المطحون وتقدم بالهنا والشفا.
