3 أصناف من الخضار قدميها لأفراد أسرتك في الشتاء

تحاول كل أم خلال فصل الشتاء تجنيب أفراد أسرتها عدوى الإنفلونزا، ونزلات البرد، وتبحث عن الوسائل التي تقوي جهاز المناعة لديهم.

وتشير دكتورة تيفني ريفورد استشاري التغذية العلاجية، إلى أن هناك بعض الأطعمة، التي تساعد على تقوية الجهاز المناعي، وبالتالي تساعد الجسم على مقاومة العدوى من مختلف الفيروسات، طوال فصل الشتاء.

وتستعرض دكتورة تيفني في السطور التالية، أهم الأطعمة التي يجب أن تحرص كل أم على تقديمها لأفراد أسرتها بانتظام، لتقوية الجهاز المناعي، وحمايتهم من الفيروسات الشتوية.

الخرشوف
لأنه يحتوي على السينارين، وهي مادة تعطي الخرشوف صفاته في إزالة السموم، كما أنه يحتوي على فيتامين B الذي يعمل على زيادة انتباه العقل، وتعزيز عمل جهاز المناعة.

الفلفل الأحمر
غني بفيتامين C، ما يجعله يعزز تقوية جهاز المناعة كما أنه يحتوي على نسبة عالية من البيتا كاروتين الذي يتحول إلى فيتامين (أ)، مما يجعل الجسم قادرا على الدفاع بقوة ضد الأمراض، وعلى الرغم من أن الفلفل الأخضر والأصفر يحتويان على فيتامين C، إلا أن الفلفل الأحمر يحتوي على كميات أكبر من فيتامين C إلى جانب تفرده باحتواءه على البيتا كاروتين.

البطاطا
"ذات القلب البرتقالي" تحتوي على البيتا كاروتين ما يجعلها مليئة بمضادات الأكسدة، ومضادات الفيروسات، كما أنها تحتوي على الألياف وفيتامين E، ما يجعلها مفيدة للبشرة.