X
اسعار العملات اسعار الذهب الطقس ارقام تهمك خدمات حكومية عبر الإنترنت حجز تذاكر الطيران حجز تذاكر سكك حديد مصر الصفحات الرسمية للوزارات والجهات الحكومية أحدث الوظائف الحكومية دفع فواتير التليفون فواتير الكهرباء حجز تذاكر دار الأوبرا و ساقية الصاوي شاهد العالم بالبعد الثالث حركة الطائرات في العالم لحظة بلحظة في السينما الآن مواقيت الصلاة وظائف خالية خدمات لذوي الإحتياجات الخاصة خدمات لشباب الخريجين حجز مجاني لجميع فنادق العالم خدمات الهيئة القومية للتأمين الإجتماعى
رئيس التحرير عصام كامل
الخميس 18 يوليو 2019 م
عمال المحطات بالمطار.. حائط صد غضب المسافرين وقت الأزمات الوفد يدين بيان منظمة العفو الدولية حول قانون الجمعيات الأهلية نشرة الحوادث.. والد فتاة العياط: "اللي عملته بنتي ما يعملوش رجالة" البورصة المصرية| الشرقية الوطنية للأمن الغذائي تتصدر الأسهم الهابطة أحمد حسن وزكريا ناصف يحللان مباراة تونس ونيجيريا في "نمبر وان" أزمة أشجار الدقي.. قطع عشوائي يثير غضب الأهالي.. والحي: "ده طلبهم" (صور) التونسي منير حريز مديرا فنيا لمنية سمنود بالقسم الثالث إيكونج أفضل لاعب في مباراة نيجيريا وتونس البورصة المصرية| المجموعة المصرية العقارية تتصدر الاسهم الصاعدة اليوم محمد مهران ينضم لأبطال فيلم "ماكو" رسميًا.. الاتحاد السكندري يضم أحمد رفعت إعارة لمدة موسم القبض على عامل ذبح سائقا في أكتوبر كاميرات إستاد القاهرة تثبت عدم صحة إدعاء "المتطوعة" ضد أحمد مجاهد مطار القاهرة يبدأ في استقبال بشائر الحجاج للسفر إلى السعودية غدا.. مدبولي يرأس اجتماع مجلس المحافظين المقاصة يواجه المتحدة وديا غدا.. وميدو يحاضر اللاعبين (صور) علي سليم: محافظ بني سويف رئيسا شرفيا للنادي الرياضي سفير الفاتيكان بالقاهرة يشارك لقاء المطران خوسيه كاربالو بالمكرسين المشدد 7 سنوات لعاطلين بتهمة قتل آخر في المرج لخلاف على حصيلة السرقة



تفضيلات القراء

أهم موضوعات الأخبار + المزيد
أهم الاخبار + المزيد
أهم الفيديوهات + المزيد
مقالات الرأي + المزيد
فيتو على فيسبوك

كاريكاتير + المزيد



 

منه تلف خلايا المخ.. تعرف على أضرار «الملح الصين»

الثلاثاء 04/ديسمبر/2018 - 04:16 ص
صورة ارشيفية صورة ارشيفية أمانى فلفل
 
انتشرت الفترة الأخيرة، استخدام " الملح الصينى" في بعض الأطعمة، كمنكه يعمل على إضافة مذاق خاص للطعام عن الطعام العادى.

وأكدت الدكتورة شيرين على زكى، عضو مجلس نقابة البيطريين، أن الملح الصينى، عبارة عن مركب كيميائي، مكون من "جلوتامات أحادية الصوديوم"، ويأتي على شكل بلورات بيضاء صغيرة الحجم، ويستخدم كمنكه غذائى لبعض الأطعمة كالصلصات والتتبيلات الجاهزة، لافتة إلى أنه يعتبر مادة طبيعية تستخرج من القواقع والطحالب المائية.

وأضاف أن مادة جلوتومات الصوديوم تتكون بشكل طبيعى في جسم الإنسان بشكل يومى، كما توجد في العسل الأسود، والعديد من أنواع الجبن، كالجبن الرومى، والركفور، والتشيدر، موضحة أن الملح الصينى يساعد على نضج اللحم والخضار بوقت أقصر، لذلك يستخدم كبديل للملح العادى.

وأشارت إلى أن الملح الصينى له أضرار كباقى منكهات طبيعية، عند الإكثار منها يكون لها تأثيرات سلبية، مؤكدة أن الأضرار كلها ليست مثبتة بنسبة 100%، ولكن توقعت أبحاث أن عند استخدامه عن الحاجة اليومية للفرد قد يؤدى إلى صداع وتورم في الوجه وعرف وألما في الصدر، ولكن هذه الآلام تزول بعد فترة من الوقت.

ولفتت إلى أن الإكثار من استخدامه يؤدى إلى زيادة الضغط، الأمر الذي قد يؤدى إلى تلف في خلايا الدماغ، كما أنه يسبب فشلا كلويا بنسبة عالية، لاحتوائه على عنصر الألومنيوم الذي يتحلل في الماء ليُطلق حمض السلفوريك، مما قد يسبب تهيج الجلد أو العين أو الجهاز الهضمي.

وقالت إنه يسبب خللا في التعلم عند الأطفال بسبب نسبة الألومنيوم الموجودة فيه، كما يؤثر على الجهاز العصبى ومن مسببات مرض ألزهايمر، ويؤدى إلى ظهور بعض الغدد أسفل الحلق، واضطرابات بالغدة الدرقية عند النساء، وفرط حركة عند الأطفال.

موضوعات متعلقة

أخبار تهمك

تابعنا على

تعليقات Facebook

سياسة التعليقات