سوء التغذية يضاعف مخاطر الإصابة بالسرطان.. مجدي نزيه: تنوع الغذاء ضرورة لمواجهة الأمراض.. استشاري تغذية يحذر من الوجبات السريعة.. ويؤكد: اللحوم المدخنة والمملحة خطر على الصحة

التغذية غير السليمة عامل مهم في ارتفاع معدلات الإصابة بالسرطان.. هذا ما أكده الدكتور حسين خالد وزير التعليم العالى الأسبق، عضو اللجنة القومية للأورام، مشيرًا إلى أن البعد عن التغذية الصحية تسبب في ارتفاع الإصابة بالسرطان.

كما أضاف في تصريحات صحفية، أن الفترة المقبلة ستشهد تحسنا كبيرا في نشاط اللجنة القومية للأورام، بما يصب في تطوير آليات العلاج وتوفير الخدمة للمرضى بالمراكز التابعة لوزارة الصحة والجامعات المصرية.

النشويات
وقال الدكتور مجدي نزيه، رئيس قسم السلامة الغذائية بالمعهد القومي للتغذية، إن الوجبة الغذائية السليمة لصحة الإنسان تتمثل في الوجبات التي تبني الخلايا مثل الأرز والمكرونة والخبز، وذلك لسلامة العمليات الحيوية.

اللحوم
وأضاف في تصريحات خاصة لـ«فيتو»، أن الوجبة الغذائية لا بد وأن تتضمن بروتينات مثل الدواجن واللحوم والأسماك أو البقوليات، وذلك لإمداد الجسم بالطاقة.

طبق السلطة
وأشار إلى أن العنصر الثالث والهام في الوجبة الغذائية، هو طبق السلطة، بحيث يتضمن عددا كبيرا من أنواع الخضراوات ذات الفائدة للجسم كالجزر والخس والطماطم، والبصل وذلك لسلامة البدن.

الوجبات السريعة
وأوضح الدكتور رامي أحمد، استشاري التغذية العلاجية، أن الوجبة الغذائية السليمة لا علاقة لها بتناول الوجبات السريعة، فلا يمكن التعامل مع الأغذية المصنعة باعتبارها وجبة رئيسية.

مخاطر الدهون
وتابع في تصريحات خاصة لـ«فيتو»، أن الوجبة الغذائية السليمة يتوافر فيها ثلاثة عناصر هامة هي البروتينات والنشويات والخضراوات والفاكهة، مؤكدًا ضرورة الإقلال من تناول الدهون بحيث لا تزيد على 30% من السعرات الحرارية الكلية لليوم، والإكثار من تناول العناصر الغذائية المضادة للاكسدة مثل فيتامينات «ه» و«ج» و«أ».

اللحوم المدخنة والمملحة
وتابع أنه لابد من الإكثار من تناول الفاكهة والخضراوات والابتعاد عن اللحوم المملحة والمدخنة والمخللة.