خبير تغذية يحذر من تناول الكبدة ذات اللون الأحمر (فيديو)
حذر الدكتور مجدى نزيه، خبير التغذية، من تناول الكبدة ذات اللون الأحمر.
وأوضح أنه لابد أن يكون لون الكبدة "بنى محمر" أي أحمر داكن اللون وتتميز بالسطح الناعم اللامع وخالية من أي تجمعات دموية، مؤكدا أنه يفضل تناول اللحوم المجمدة، للتأكد من مصدرها وعدم تلوثها.
وأوضح خلال لقائه ببرنامج «ست الحسن»، المذاع على فضائية «On E»، أن الدراسات أكدت أن الدجاج البلدى خطر على صحة الإنسان، خاصة أن معظم المربيات تغذي الدجاج البلدي على بواقي الطعام، مما تسبب في ترسب السموم في طبقة الجلد ولحم الدجاجة.
وشدد على ضرورة طهى اللحوم والكبدة جيدًا لتجنب وجود البكتيريا، مشيرًا إلى أنه يمكن غسل الكبدة قبل تقطيعها وتنشيفها جيدًا قبل طهيها، وقال: "لابد من تقطيع الكبدة قبل تجميدها".
