4 أسباب تجعل سلطة الحمص ضيفا دائما في الإفطار والسحور
طبق السلطة من الأصناف التي تحرص الكثير من سيدات البيوت على وجوده على مائدة الإفطار والسحور في شهر رمضان، وهو من العادات الصحية التي ينصح بها خبراء التغذية، ولكن اختيار مكونات طبق السلطة هو الأهم.
وقالت الدكتورة هدى مدحت اختصاصية التغذية: إن سلطة الحمص تعد من أفضل أصناف السلطات للصحة، والتي يجب أن تكون ضيفا دائما على مائدة رمضان، سواء في الإفطار أو السحور، لما تحتويه من فيتامينات ومعادن عديدة يحتاجها الجسم، وهو ما تستعرضه في السطور التالية:
- الحمص يحتوي على كمية عالية من البروتين والألياف، مما يجعله الأفضل لتهدئة المعدة، كما أنه يمنح الإحساس بالشبع لفترة طويلة.
- الحمص يعتبر مصدرا غنيا للفيتامينات A وB-6، وكذلك حمض الفوليك، والثيامين، والنياسين، مما يجعله يساعد على إنتاج خلايا جديدة، وبشكل خاص خلايا الدم الحمراء في الجسم.
- يحتوي الحمص على العديد من المعادن الأساسية، كالفسفور والمغنيسيوم والحديد، كما أنه يحتوي على كميات صغيرة من البوتاسيوم والكالسيوم والزنك، حيث يساعد الفسفور في تحسين أجهزة الجسم الحيوية كالكلى والقلب، كما أنه يساعد في بناء العضلات ويعزز وظيفة الأعصاب، والمغنيسيوم يسيطر على نسبة السكر في الدم وارتفاع ضغط الدم، مما يجعله مناسبا لمرضى السكري، والضغط.
- يساهم الحمص في الحفاظ على عمل الجهاز الهضمي ويقلل من الإمساك.
