طريقة إعداد السمبوسك البيتي لإفطار رمضان

السمبوسك من المقبلات اللذيذة التي يكثر الإقبال عليها في إفطار رمضان، خاصة في العزومات، وتحرص بعض ربات البيوت على تحضير عجين السمبوسك في المنزل بدلا من شرائها جاهزة.

وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل عجين السمبوسك في المنزل.

المكونات:
كيلو دقيق
2 كوب ماء
ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب زيت
نشاء لفرد العجين

الطريقة:
نضع الملح على الدقيق ونقلب، ثم نضيف لهم الزيت، ونفرك باليد حتى نحصل على قوام رملي للخليط، بعدها نضيف الماء بالتدريج ونعجن لمدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة متماسكة ولا تلتصق باليد، ثم نقوم بتقطيعها كرات صغيرة الحجم، ونفرد كل قطعة من العجين على شكل مستطيل، ثم نقوم بحشو العجين من الأطراف بالحشو المفضل كمفروم الدجاج أو اللحم أو الجبن، ثم نلفها على شكل مثلث ونغلقها بقليل من الدقيق المخلوط بالماء حتى تلتصق، ثم نحفظها بأكياس الفريزر حتى وقت القلي أو عند الحاجة، ومدة الصلاحية شهران.