طريقة إعداد كيك البيتزا مع أميرة شنب
تعد البيتزا من أشهى الأكلات التي يفضلها الكبار والصغار على السواء، وتتنوع طرق إعدادها بين الطريقة الإيطالية والتركية أو العجين السوري، ومن ضمن ابتكارات البيتزا "كعكة البيتزا" أو "كيك البيتزا" وهي أحد الأطعمة الشهية الأنسب للحفلات المسائية وحفلات العشاء، ومن الممكن إعطاؤها للطفل وهو ذاهب للمدرسة.
وتقدم الشيف أميرة شنب طريقة عمل كيك البيتزا اللذيذة.
• المكونات والمقادير:
- عجين بيتزا جاهز.
- صلصة البيتزا.
- جبن موزاريلا.
- شرائح هوت دوج.
- شرائح طماطم.
- كوب ببروني.
- معلقة زبد حيواني.
• طريقة التحضير:
- سخني الفرن على درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت.
- رشي دقيق على رخامة المطبخ، ثم افردي عجينة البيتزا واكسيها بزيت زيتون خفيف، ثم ضعي العجين على الطاولة وقطعيه إلى قطع دائرية على أن يكون القطر الواحد ما بين 6 إلى 4 بوصات، لكي تكون جميع الدوائر حجم واحد، أو استخدمي طبق للتقطيع على مساحته.
- أحضري قالب الكعك أو قالب التورتة وضعي العجين ليبطن القالب من الجانب بعد أن تقطعي العجين على مقاس القالب.
- ضعي شرائح الهوت دوج والموزاريلا وشرائح الطماطم والببروني، ثم اقطعي قطعة دائرية من العجين ثم الجبن ثم قطعة دائرية من العجين حتى الوجه الأخير، على أن يكون عليه شرائح الهوت دوج والطماطم والجبن، من الممكن إضافة الزيتون وشرائح الفلفل الأخضر والبصل حسب الرغبة، ويجب أن يكون العجين ثلاث طبقات.
- اضغطي على حواف العجين لتأخذ شكلًا مميزًا، وادهني الوجه بالزبد السائح، وضعي كعكة البيتزا داخل الفرن من 20 : 25 دقيقة حتى تنضج واتركيها لكي تبرد، ثم قومي بإزالتها من قالب التورتة بحذر حتى لا تتكسر، وتُقطع بسكين حاد وتقدم مع السلطة الخضراء وسلطة الزبادي أو سلطة المايونيز والصلصة الإيطالية الحارة والمخلل.
- أحضري قالب الكعك أو قالب التورتة وضعي العجين ليبطن القالب من الجانب بعد أن تقطعي العجين على مقاس القالب.
- ضعي شرائح الهوت دوج والموزاريلا وشرائح الطماطم والببروني، ثم اقطعي قطعة دائرية من العجين ثم الجبن ثم قطعة دائرية من العجين حتى الوجه الأخير، على أن يكون عليه شرائح الهوت دوج والطماطم والجبن، من الممكن إضافة الزيتون وشرائح الفلفل الأخضر والبصل حسب الرغبة، ويجب أن يكون العجين ثلاث طبقات.
- اضغطي على حواف العجين لتأخذ شكلًا مميزًا، وادهني الوجه بالزبد السائح، وضعي كعكة البيتزا داخل الفرن من 20 : 25 دقيقة حتى تنضج واتركيها لكي تبرد، ثم قومي بإزالتها من قالب التورتة بحذر حتى لا تتكسر، وتُقطع بسكين حاد وتقدم مع السلطة الخضراء وسلطة الزبادي أو سلطة المايونيز والصلصة الإيطالية الحارة والمخلل.
