طريقة إعداد «سمبوسك الفول المدمس» من غادة التلي

 السمبوسك من اشهر المقبلات التي توجد على مائدة الغداء، وتقدم الشيف غادة التلي، طريقة مصرية أصيلة لعمل سمبوسك الفول المدمس.

• المقادير:
نصف كيلو سمبوسك.
3 معلقة كبيرة بقدونس طازج مقطع.
بصلة مفرومة.
كوب فول مدمس.
معلقة كبيرة عصير ليمون.
فص ثوم مفروم.
معلقة صغيرة كمون.
كوب زيت ذرة.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

• خطوات العمل:

- تخلط جميع المكونات معا فيما عدا شرائح السمبوسك والزيت.

- تحشى شرائح السمبوسك بخليط الفول.

- يتم التحمير في زيت غزير حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم توضع في مصفاة أو على فوطة مطبخ لتصفية الزيت.

- تقدم بجوار وجبة الغذاء أو العشاء.