طريقة إعداد الفينو الصحى بالزبادى من مطبخ بسمة

الفينو من المعجنات المهمة في كل منزل خاصة مع وجود أطفال، حيث تهتم الأمهات بعمل الساندويتشات الخفيفة لتشجيع الأطفال على تناول الطعام.

وتقدم بسمة السباعى خبيرة الطهى الصحى، طريقة عمل الفينو الصحى بالزبادى.

المكونات:-
نصف كيلو دقيق أسمر
نصف كيلو دقيق أبيض
علبة صغيرة زبادى
2 ملعقة لبن بودر
4 ملاعق سكر
ملعقة كبيرة خميرة
ربع كوب زيت
نصف ملعقة صغيرة ملح
2 كوب ونصف ماء دافئ للعجن
بيضة وفانيليا لدهان الوجه
للحشو
مشروم
بسلة
فلفل ألوان
جزر مبشور
زيتون مخلى
جبن شيدر ومودزاريلا

الطريقة:-
تعجن جميع المكونات جيدا حتى تصبح عجينة ناعمة ولونها واحد، ثم تدهن وجهها بالزيت وتغطى وتترك تختمر حتى يتضاعف الحجم ثم تشكل بأي شكل محبب للأطفال وتدهن بالبيض وتترك تتخمر مرة أخرى لمدة 45 دقيقة، ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 200 وعندما يصبح لونها ذهبى تخرج وترش وجهها بالبخاخ ماء ويغطى الوجه حتى تحافظ على طراوة الفينو، أما بالنسبة للحشو تقطع الخضراوات قطع صغيرة جدا وتقلب على النار في معلقة زيت حتى يدبل المشروم ثم يضاف الزيتون والجبن حتى تسيل الجبن ثم نرفعها من على النار ونحشى بها الفينو وهى ساخنة.