طريقة إعداد «بان كيك الكوسا والذرة»
تقدم الشيف سالي فؤاد، طريقة مميزة لعمل بان كيك الكوسا والذرة، لتتمتعي مع أفراد أسرتك بالمذاق الشهي لهذه الوجبة.
• المقادير:
نصف كيلوجرام كوسا مقشرة ومبشورة، ملعقة صغيرة ملح، كوب ذرة معلبة مصفاة، 4 حبات بيض مخفوق، نصف ملعقة صغيرة ريحان مجفف، نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف، ربع ملعقة صغيرة مسحوق ثوم، ملح وفلفل أسمر، نصف كوب جبنة شيدر مبشورة، 3/4 كوب دقيقن ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.
• طريقة التحضير:
- ضعي الكوسا المبشورة في مصفاة، ثم أضيفي القليل من الملح وقلبي واتركيها حتى يتصفى ماؤها، ثم جفيفيها جيدًا بواسطة مناديل المطبخ.
- اخلطي الكوسة والذرة والبيض والريحان والزعتر والثوم.
- تبلي بالملح والفلفل ثم أضيفي الجبن والطحين وقلبي حتى تمتزج المكونات.
- ضعي الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة، ثم ضعي كمية مناسبة من الخليط في المقلاة واطهيها لمدة دقيقتين على كل جانب.
- كرري مع باقي الخليط حتى تنتهي الكمية.
