طريقة إعداد «السبانخ الخضراء»
السبانخ من الخضراوات المميزة والتي تحتوي على فوائد صحية مهمة يغفلها الكثير منها، وتقدم الشيف نجلاء الشرشابي أسهل طريقة يمكن بها تحضير طبق مفيد ولذيذ من السبانخ.
• المقادير:
– كيلومن السبانخ.
– ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
– ثلاثة فصوص ثوم مقطعة شرائح.
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• الطريقة:
– تنظف السبانخ من الأعشاب والفروع الذابلة، ثم تُغسل بالماء الجاري عدة مرات وتصفى.
– تقطع السبانخ شرائح متوسطة الحجم.
– يسخن قدر على النار ويضاف زيت الزيتون، ثم تضاف شرائح الثوم وتشوح حتى تذبل.
• الطريقة:
– تنظف السبانخ من الأعشاب والفروع الذابلة، ثم تُغسل بالماء الجاري عدة مرات وتصفى.
– تقطع السبانخ شرائح متوسطة الحجم.
– يسخن قدر على النار ويضاف زيت الزيتون، ثم تضاف شرائح الثوم وتشوح حتى تذبل.
– تضاف أوراق السبانخ المفرومة على الثوم، وتشوح على نار هادئة حتى تذبل، ثم يضاف الملح والفلفل.
– تترك السبانخ على النار لعشر دقائق فقط حيث إنها سريعة النضج.
– يرفع قدر السبانخ بعيدًا عن النار ويصفى الماء الزائد، ثم يسكب في صحن التقديم ويرش قليل من زيت الزيتون وقليل من عصير الليمون.
