أفضل طريقة لعمل الخيار المخلل في المنزل

الخيار المخلل من المقبلات التي يحرص عليها الكثيرون على مائدة الطعام.. لذلك يقدم الشيف أحمد الحداد، طريقة صحية لتخليله في المنزل للحفاظ على صحتك وصحة أولادك.

المكونات:
نصف كيلو خيار تخليل صغير
كوب ونصف الكوب ماء
ربع كوب ملح خشن
خل أبيض
2 ملعقة صغيرة حبوب فلفل مشكل (أسود، أحمر، أخضر)
2 ملعقة صغيرة حبوب مستردة
2 ملعقة صغيرة حبوب كزبرة
4 عود شبت طازج
4 ورقة لورى

الطريقة:
يغسل الخيار ويترك ليجف وتقلم أي سيقان ثم يوضع في طبق ويغطى بالماء المثلج ويوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات (هذا سيجعله مقرمشًا أكثر).

يصفى الخيار ويوضع في برطمان معقم مع الشبت وورق اللورى والبهارات ويوضع الخل والملح الخشن والماء في إناء على نار متوسطة ويترك ليغلي مع التقليب حتى يذوب الملح ثم نطفئ النار وتصب في البرطمان ويترك لمدة أسبوع ثم يتم استخدامه.