طريقة جديدة واقتصادية لعمل كباب الحلة من مطبخ الشيف أسامة

يعتبر كباب الحلة من الأكلات المصرية الشهيرة والتي يعشقها الكثيرون وخاصة عشاق اللحوم.. لذا نقدم لكى طريقة سريعة واقتصادية اليوم لعمل كباب الحلة من مطبخ الشيف أسامة السيد.

المكونات:
نصف كيلو لحمة بقري مقطعة مكعبات
3 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة
كوب دقيق
4 فصوص ثوم مفروم ناعم
فلفل أخضر مقطع مكعبات متوسطة
حبة طماطم مقطعة مكعبات
3 كوب ماء
4 ملاعق سمن
ملح وفلفل أسود
بهارات لحم

الطريقة:

يغسل اللحم جيدًا بالطريقة التي تفضليها ويغمس اللحم بالدقيق من كل الجوانب وتوضع السمن على النار وتقلى فيها قطع اللحم إلى أن يصبح لونها ذهبي من جميع الجوانب.

بعد رفع قطع اللحم من السمن يوضع البصل المقطع إلى نفس السمن ويحمر جيدًا إلى أن يذبل ويصبح لونه ذهبي ويضاف الثوم المفروم ويقلب لمدة ثواني إلى أن يذبل مع البصل تضاف مرة ثانية قطع اللحم التي تم تحميرها وثم الفلفل الأخضر المقطع والطماطم المكعبات وبعد ذلك تضاف البهارات والفلفل الأسود والماء وتوضع على نار هادئة لمدة ساعة ونصف ومن ثم يضاف الملح وتقلب جيدًا إلى تمام النضج.