6 نصائح تحمي من الإصابة بالتسمم الغذائي
الإسهال والنزلات المعوية من أشهر أعراض التسمم الغذائى الخطر الذي يهدد حياتنا وحياة أسرتنا ويكون نتيجة للإهمال وعدم الالتزام بقواعد النظافة والصحة عند تحضير الأطعمة.. لذلك تقدم الدكتورة رشا عبد الحميد، إخصائى الأمراض الباطنية والجهاز الهضمى، أهم النصائح للحماية من التسمم الغذائى.
- الاهتمام بالنظافة الشخصية وغسل جميع أجزاء يديك من الأمام والخلف وبين الأصابع وتحت الأظافر باستخدام الصابون وكمية وافرة من المياه وذلك قبل وبعد الأكل وقبل إعداد وتقديم الطعام وبعد قضاء الحاجة، وذلك للحد من انتشار الميكروبات والأوساخ التي تسبب العدوى.
- احرص دوما على نظافة الطعام والشراب فذلك خير وقاية لك ولأسرتك من الأمراض.
- لا تتناول الطعام والشراب من الباعة المتجولين لأنهما عرضة للتلوث وتناولهما خطر على صحتك.
-اطبخ الطعام جيدا باستخدام قدور الضغط أو الفرن وتناول الطعام المطبوخ فور إعداده ويمكنك الاحتفاظ بالطعام المطبوخ في الثلاجة لمدة يوم واحد فقط حتى لا يتم خسارته،
- اغسل الخضراوات والفواكه قبل تناولها غسلًا جيدا بالمياه النظيفة وقم بنزع قشرة الفواكه التي تؤكل طازجة.
-لا تترك المأكولات والمشروبات مكشوفة ومعرضة للذباب والغبار ( الذباب أكثر الحشرات نقلا لمسببات الأمراض إلى المأكولات والمشروبات ).
