طريقة إعداد «سمبوسك الجمبري بالخضراوات» على الطريقة الأسيوية

تعد «السمبوسك» من المقبلات الطيبة المحببة، وتطلعنا الشيف راشيل كارتر على طريقة تحضير السمبوسك بحشوة جديدة ومذاق مختلف سينال إعجاب أسرتك، وهي حشوة شرق أسيوية تشبه لحد كبير حشوات «السبرنج رولز» المقدم في أشهر المطاعم الصينية، إذ وهو حشو السمبوسك بالجمبري والخضراوات بطريقة سهلة وسريعة.

المقادير:
«لفة من عجينة السمبوسك، ربع كيلو من الجمبري المسلوق المقطع قطع صغيرة، 3 ثمرة فلفل أخضر مقطع قطع صغيرة، 2 ثمرة جزر مبشورة، بصلة مفرومة، 3 فص ثوم مفروم، ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقة صغيرة ملح، 4 ملاعق زيت زيتون، بيضة مخفوقة مع قليل من الدقيق، زيت للقلي».

طريقة التحضير:
– يقلب البصل والثوم حتى يصفر لونها في قليل من زيت الزيتون.
– يضاف الجزر المبشور، والفلفل المقطع ويقلب قليلا.
– يضاف الجمبري المقطع ويقلب مع الخليط السابق، ثم يضاف الملح والفلفل الأسود.
– تحشى رقائق السمبوسك بالحشو السابق، ويغلف بالبيض المخفوق مع الدقيق.
– تقلي السمبوسك في الزيت، حتى تكتسب لونا ذهبيا، وتقدم ساخنة.