اللحم البقري بالقرفة والثوم من مطبخ غادة التلي

تقدم الشيف غادة التلي طريقة إعداد قطع اللحم البقري بالثوم والقرفة، والخضراوات التي تعد من ألذ وجبات اللحم البقري.

المقادير:
"كيلو لحم بقري مقطع إلى قطع كبيرة، 2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات، 2 حبة جزر مقطع قطع سميكة، 2 حبة بصل مقطع قطع كبيرة، ملعقة كبيرة ونصف دقيق، 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم، 3 فصوص ثوم مهروس، 2 ملعقة كبيرة خردل، 3 مكعبات مرق دجاج، 4 أكواب ماء، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون، ورقة لورى، عود قرفة".

طريقة التحضير:
-يسخن الزيت في مقلاة كبيرة، ويقلى اللحم على مراحل حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا يرفع من المقلاة ويوضع في طبق.
-يضاف البصل، الجزر، الثوم ويطهى المزيج مع التحريك حتّى يذبل البصل.
-يعاد اللحم إلى الطبق، ويرش بالدقيق، ويحرك مع صلصة الطماطم، الخردل، الماء، مرقة الدجاج، القرفة وورق الغار.
-يغطى المزيج ويطهى على نار خفيفة لمدة ساعة أو حتى نضوج اللحم تُضاف البطاطس ويطهى المزيج لمدة 20 دقيقة إضافية أو حتى نضوج البطاطس ويقدم مع أرز بالشعرية.