طريقة إعداد «كفتة داود باشا بالشوفان»
تقدم الشيف نجلاء الشرشابي طريقة إعداد «كفتة داود باشا بالشوفان»، والتي تتميز بمذاقها الشهى والرائع.
المقادير:
«كيلو لحم مفروم، لتتبيلة اللحم ملح وفلفل، نصف حزمة بقدونس مفروم، ملعقتين شبث مفروم، بصلتين مفروم ناعما، 3فص ثوم مفروم، 4 ملاعق شوفان».
طريقة التحضير:
- يضاف للحم البصل والثوم والبقدونس والشبت والملح والفلفل الأسود والشوفان، ثم تكور اللحمة.
- تقلى كرات اللحم في الزيت وتوضع جانبا.
ولعمل الصوص:
- يشوح البصل إلى أن يصبح لونه ذهبيا، ثم يضاف عصير الطماطم وطماطم المربعات والماء والملح والفلفل الأسود ويقلّب الخليط.
- تضاف كرات اللحم والشوفان.
- يترك المزيج يغلي مدة 10 دقائق، ويقدم «داوود باشا بالشوفان» مع الأرز أو البطاطس المقلية.
