طريقة إعداد «الكشك المصري بالخبز المحمص»
«الكشك المصري» من ألذ الأكلات التي تقدم كنوع من أنواع المقبلات أو الأكلات الخفيفة، وانتشرت في المطاعم الكبري لمذاقه المميز.
وتقدم الشيف نجلاء الشرشابي لسيدات «بيت العز» أسهل طريقة لإعداده:
المقادير:
«4 أكواب شوربة دسمة، كوب لبن أو زبادي، 2 بصلة كبيرة مفرومة، ٣ ملاعق سمنة، ٣ كوب دقيق، ٢ كوب لحمة معصجة اوفراخ مقطعة أو منسلة».
طريقة التحضير:
-في وعاء على النار تحمر البصلة في السمن
-في وعاء آخر توضع السمنة ومعها الدقيق وتقلب حتى تصبح كتلة واحدة ثم تضاف للبصلة، وتقلب ثم يوضع اللبن تدريجيا ثم الشوربة تدريجيا أيضا مع التقليب المستمر للتاكد من ذوبان الدقيق بالكامل.
-تخفض النار ويغطي الخليط ويترك حتى تزيد سماكته
-تضاف اللحمة أو الفراخ وتقلب جيدا
-يقدم ساخنا مع خبز محمص
