إعداد المهلبية على الطريقة السورية
المهلبية أو المحلاية الشامية مشهورة جدا في بلاد الشام، وتقدم في المطاعم في البلاد العربية، لها طريقة خاصة تقدم لنا منها اليوم الشيف راشيل كارتر، طريقة إعداد المهلبية على الطريقة السورية، التي يمكن أن تكون من الوجبات المميزة للأطفال.
المقادير:-
"لتر من الحليب، 5 ملاعق طعام نشاء الذرة، نصف كوب سكر، كأس ماء، ملعقة صغيرة من الفانيليا".
"لتر من الحليب، 5 ملاعق طعام نشاء الذرة، نصف كوب سكر، كأس ماء، ملعقة صغيرة من الفانيليا".
طريقة التحضير:-
- يذوب النشاء بكوب الماء جيدا ويضاف إلى الحليب البارد ويضاف السكر ويحرك جيدا حتى يذوب السكر.
- يرفع على النار ويحرك بشكل متواصل ومنتظم وقبل أن يصل إلى مرحلة الغليان تضاف الفانيليا.
- يستمر في التحريك حتى يغلي المزيج فيبدأ المزيج بالتماسك ويصبح قوامه ثخينا.
- يترك نحو 5 دقائق بعد الغليان ثم يرفع عن النار، ويترك حتى يبرد قليلا ثم يصب بأكواب ويوضع في الثلاجة ليبرد.
