طريقة إعداد «الدجاج المكمن» من مطبخ الشيف راشيل

تقدم الشيف راشيل كارتر طريقة إعداد الدجاج المكمن اللذيذة، بقادير بسيطة وخطوات سهلة.

المقادير:
«دجاجة مقطعة، 6 حبات كوسة، 4 حبات بطاطس، 4 حبات طماطم، عصير 4 ليمونات، 4 بصلات مفرومين، كوب إلا ربع زيت أو سمنة سائلة، ملعقة كبيرة كمون، ملح وفلفل وبهارات وقرفة حسب الرغبةأ رأس ثوم مفرومة».

طريقة الإعداد:
-يغسل الدجاج وينظف جيدا
-يقلي في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون
- يسكب عليها الماء حتى تغطي بالكامل مع جميع التوابل ماعدا الثوم والكمون والملح
-يغطي وتترك نصف ساعة
-تقطع كل الخضراوات وتضاف إلى الفراخ
-نضيف الثوم والكمون والملح
-يغطي الخليط ويترك مغطي على نار هادئة حتى ينضج
-يضاف الليمون ليصبح قوام الشوربة سميك
-تقدم ساخنة مع أرز أبيض