"غداك عندنا": الدجاج بالكريمة

يقدم الشيف حسن كمال لمطبخ "بيت العز"، اليوم، غداء الدجاج بالكريمة الخفيف الذى يتميز بسهولة التحضير وسرعة الطهى وتكامل العناصر الغذائية به.

المقادير :
• 3 ثمرات من الفلفل الحار.
• بصلتان مقطعتان إلى مربعات صغيرة.
• كركم وزنجبيل مطحونين حسب التفضيل (نصف ملعقة صغيرة ).
• 3 ملاعق كبيرة زيت.
• 4 أكواب حليب جوز الهند.
• كيلو جرام من الدجاج المخلى مقطع مكعبات.
• ملعقة كبيرة نشا مذوبة فى 2 ملعقة كبيرة ماء بارد.
• بصل مقلى وكزبرة مفرومة للتزيين.

طريقة التحضير:
- يقلى الفلفل، البصل، الكركم والزنجبيل فى الزيت حتى تفوح الرائحة.
- يضاف حليب جوز الهند، ويغلى الخليط ثم يترك على نار هادئة.
تضاف مكعبات الدجاج، ثم تطهى لمدة 25 دقيقة حتى يلين الدجاج.
- يضاف النشا للمرقة.
- تقلى قطع الدجاج في وعاء آخر في زيت غزير حتى تصبح بنية اللون.
- تضاف المرقة الكثيفة بالملعقة فوق مكعبات الدجاج.
- يزين بالبصل والكزبرة قبل التقديم.