طريقة عمل التبولة اللبنانية

  يقدم مطبخ "بيت العز " طريقة عمل التبولة اللبنانية التى تصلح للعزومات، وتعطى للمائدة مذاقا آخر ..وإليك الطريقة السهلة لتحضيرها بخطوات سهلة وبسيطة:
المقادير:
- كوب برغل ناعم.
- 5 حزمات بقدونس.
- حزمة نعناع أخضر.
- 2\1 كيلو طماطم.
- 2\1 كوب زيت زيتون.
- 4 ليمون حامض معصور.
- 2 بصلة.
- مقدار ملح وبهارات.
- أوراق خس كابوتشة.
وهذه المقادير تكفى لـ 10 أشخاص.
طريقة التحضير:
- ينقع البرغل فى نصف كمية عصير الليمون لمدة نصف ساعة.
- ينقى البقدونس والنعناع، ويفرم كل منهما على حدة "بالسكين" فرما ناعما ثم يغسل ويصفى.
- تقشر الطماطم ويزال البذر منها تماما وتفرم ناعما.
- تضاف الخضروات المقطعة إلى البرغل ويخلط جيدا.
- يصب زيت الزيتون وعصير الليمون ويقلب الخليط.
- يفرش طبق التقديم بأوراق الخس، ويقلب عليه الخليط ويقدم.