لعشاق الأطعمة الحارة.. طريقة المكرونة بالسجق والبصل الأخضر

تقدم الشيف راشيل كارتر طريقة عمل المكرونة بالسجق الحار والبصل الأخضر، وهي مميزة لعشاق الطعام الحار فقط.


المكونات

" كيلو مكرونة
نصف كيلو سجق أو هوت دوج مدخن
نصف كوب بصل مكعبات
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
2 فص من الثوم المفروم
2 كوب مرق الدجاج
علبة طماطم متوسطة مع فلفل أخضر
التوابل الحارة
½ كوب كريمة ثقيلة
½ ملعقة صغيرة ملح وفلفل
كوب جبن مونتيري جاك
1/3 كوب من البصل الأخضر مقطع إلى شرائح رقيقة.


طريقة التحضير:

-يضاف زيت الزيتون إلى مقلاة معدنية على درجة حرارة عالية إلى متوسطة، ثم يضاف السجق والبصل ويطهى حتى يصبح لونه أحمر، نحو 4 دقائق.

-يضاف الثوم ويطهى نحو 30 ثانية.

-يضاف المرق، والطماطم، والكريمة، والمكرونة والملح والفلفل ويقلب الخليط جيدا.

-يترك ليغلي، ثم تغطى المقلاة، وتخفض الحرارة إلى متوسطة/منخفضة. يترك على نار خفيفة حتى تطهى المكرونة، نحو 15 دقيقة.

-ترفع المقلاة عن النار ويقلب مع ½ كوب من الجبن.

-ترش كمية الجبن المتبقية عليه مع شرائح البصل الأخضر.

- يوضع في الفرن حتى تذوب الجبنة.