طريقة إعداد حلوى «عيش السرايا»
تقدم الشيف سلمى فؤاد أسهل طريقة لإعداد طبق حلوى عيش السرايا، الذي يمكنك تقديمه لأفراد أسرتك وضيوفك.
المكونات:
"١٠ قطع توست محمصة ومطحونة، ١/٢ كوب سكر، ١/٢ كوب ماء مغلي، ١/٢ ملعقة صغيرة عصير ليمون".
مقادير طبقة الكريمة:
"١ كوب حليب، ١ كوب كريمة سائلة، ٢ ملعقة كبيرة نشا، ملعقة كبيرة سكر، فستق حلبي للتزيين وجوز الهند".
طريقة الإعداد:
-نضع السكر في وعاء على نار معتدلة ونحركه حتى يصبح كراميل
-نضيف بحذر شديد الماء المغلي ( سيفور المزيج ويمكن أن يسبب الحروق لذا أرجو الانتباه) نحرك قليلا بعد إضافة الماء لتذوب معظم قطع الكراميل نضيف عصير الليمون.
-نرفع المزيج عن النار.
-نضيف الخبز ونحرك حتى يتشرب الكراميل.
-نرص المزيج في صحن زجاجي وندخله الثلاجة.
عمل الكريمة:
-نضع الحليب والكريمة السائلة والنشا والسكر في وعاء على النار.
-نحرك المزيج باستمرار على نار معتدلة حتى يصبح كثيف ومتماسك.
-نسكب المزيج على طبقة الخبز،و نتركها ٢ دقيقة ثم نزين الوجه بالفستق وجوز الهند.
-نبردها في الثلاجة ٣ إلى ٤ ساعات، وتقدم باردة.
