طريقة إعداد «صينية بطاطس باللحم والبشاميل»
تقدم لنا الشيف راشيل كارتر، وصفة جديدة لصينية البطاطس باللحم والبشاميل، ذات المذاق الشهى.
المقادير:
- نصف كيلو لحم مقطع شرائح، كوبين بشاميل، ملعقة صغيرة ملح، رشة فلفل، بصلتين مقطعين شرائح، 6 ملاعق صغيرة ثوم مهروس،4 ملاعق كبيرة سمن، بهارات حسب الرغبة.
مقادير لخلطة البطاطس:
- 4 حبات بطاطس مسلوقة في مرقة، ملح وفلفل حسب الرغبة، فص ثوم مهروس، نصف كوب لبن دافيء، ملعقتين زبدة طرية، ملعقة كزبرة مطحونة، نصف كوب جبنة مبشورة، 2 فلفل أخضر مقطعين، نصف كوب بقدونس مفروم.
- نصف كيلو لحم مقطع شرائح، كوبين بشاميل، ملعقة صغيرة ملح، رشة فلفل، بصلتين مقطعين شرائح، 6 ملاعق صغيرة ثوم مهروس،4 ملاعق كبيرة سمن، بهارات حسب الرغبة.
مقادير لخلطة البطاطس:
- 4 حبات بطاطس مسلوقة في مرقة، ملح وفلفل حسب الرغبة، فص ثوم مهروس، نصف كوب لبن دافيء، ملعقتين زبدة طرية، ملعقة كزبرة مطحونة، نصف كوب جبنة مبشورة، 2 فلفل أخضر مقطعين، نصف كوب بقدونس مفروم.
الطريقة:
- يسخن الفرن على 180 درجة.
- في مقلاة كبيرة يشوح اللحم في ملعقتين سمن مع البصل والثوم حتى يجف مائه تماما.
- تهرس البطاطس في طبق عميق وتتبل بالملح والفلفل والثوم والكزبرة والجبنة والزبدة واللبن حتى تتماسك العجينة.
- يوضع اللحم في صينية وتوضع عليه البطاطس ثم يسكب عليه البشاميل ويمكن عمل كرات بطاطس محشوة لحم ويسكب عليها البشاميل.
- تدخل الفرن نحو 40 دقيقة حتى تمام النضج.
- يسخن الفرن على 180 درجة.
- في مقلاة كبيرة يشوح اللحم في ملعقتين سمن مع البصل والثوم حتى يجف مائه تماما.
- تهرس البطاطس في طبق عميق وتتبل بالملح والفلفل والثوم والكزبرة والجبنة والزبدة واللبن حتى تتماسك العجينة.
- يوضع اللحم في صينية وتوضع عليه البطاطس ثم يسكب عليه البشاميل ويمكن عمل كرات بطاطس محشوة لحم ويسكب عليها البشاميل.
- تدخل الفرن نحو 40 دقيقة حتى تمام النضج.
