طريقة إعداد «فول بالبشاميل والموتزريلا» من مطبخ «الشيف سلمى»
الفول من الوجبات المفضلة على الإفطار أو العشاء، وهى الوجبة المميزة لدى المصريين، الشيف سلمى فؤاد تقدمه اليوم بطريقة جديدة بالجبنة المحببة لدى الكل، والبشاميل مع سلطة خضرا.
المقادير:
- ربع كجم فول، بصلتين مفرومين، 1فلفل أصفر، ملعقة صغيرة فلفل أسود،1 فلفل أحمر،1 ثمرة طماطم، ملعقة صغيرة كمون، رشة بهارات، كوب جبنة الشيدر مقطعة، نصف كوب جبنة موتزريلا مبشورة، حلقات من السجق الشرقي أو البسطرمة، كوب من البشاميل.
طريقة الإعداد:
- يدمس الفول طول الليل.
- توضع البصلة وملعقة الزبدة على النار حتى يصير لونها ذهبياً،، نضيف قطع الفلفل الألوان ويقلب جيدا ثم نضيف قطع الطماطم.
- يضاف الفول المدمس ويترك قليلا على النار مع التقليب.
- يوضع الفول في صينية ثم يوضع البشاميل على الفول وترش الجبنة على الباشاميل وتدخل الفرن لمدة نصف ساعة.
- يقدم الفول ساخنا مع السلطة الخضراء.
