ميني كنافة بالفستق الحلبي من "منال العالم "

تقدم الشيف منال العالم طريقة إعداد ميني كنافة بالفستق وهى الحلوي التي تلقى الشهرة في محال الحلويات الشهيرة خلال شهر رمضان.

المقادير:
كيلوكنافة، 1/2كوب سمن مذاب،1/2ملعقة صغيرة زعفران،علبةحليب محلى، 200جرام جبن كريمي لين،1حبة كبيرة صفار البيض،1/2ملعقة صغيرة فانيليا،1/2ملعقة صغيرة برش برتقال ناعم ،، شربات،فستق حلبي ناعم.
طريقة الإعداد:
- سخني الفرن على درجة حرارة 180، ثبتي الرّف الشبكي الأوسط. أحضري قوالب ميني كب كيك( أكواب كيك صغيرة)، ضعي فيها كؤوس ورقية.

-في قدر صغير ضعي السمن والزعفران، سخني على نار هادئة ليختلط الزعفران بالسمن ولكن لا يصبح ساخنا جدا.
-في طبق واسع ضعي الكنافة وباستعمال المقص قطعيها إلى قطع صغيرة، وزعي فوقها السمن وقلبي إلى أن تتغطى بالسمن وتتلون بلون الزعفران.

-بأطراف أصابعك خذي مقدار بحجم البيضة من الكنافة وضعيها في الكوب مع محاولة عمل تجويف.

-اخبزي أكواب الكنافة إلى أن تصبح ذهبية اللون.

-في طبق عميق ضعي الحليب، الجبن، الصفار، الفانيليا وبرش البرتقال، أخفقي إلى أن يصبح الخليط ناعما.

-وزعي خليط الجبن فوق الكنافة.

-أعيدي الكنافة في الفرن لبضع دقائق إلى أن يتماسك الحشو ويصبح ذهبي اللون.

-أخرجي الكنافة من الفرن، صبي عليها الشربات ووزعي الفستق الحلبي، ودعيها لتبرد ثم قدميها.