طريقة عمل صينية البطاطس بالبصل وإكليل الجبل

 طريقة عمل صينية البطاطس بالبصل وإكليل الجبل، من الوصفات الكلاسيكية السهلة التي لا تحتاج إلى مجهود كبير أو مكونات معقدة، ومع ذلك تقدم طعمًا غنيًا ورائحة شهية تملأ المطبخ. 

طريقة عمل طاجن فاصوليا بيضاء صحي، وجبة شتوية متكاملة

طريقة عمل صينية الجلاش بحشو السبانخ والدجاج

طريقة عمل صينية البطاطس بالبصل وإكليل الجبل، مناسبة كطبق جانبي بجوار اللحوم أو الدجاج، كما يمكن تقديمها كوجبة نباتية خفيفة ومشبعة في الأيام التي نرغب فيها بطعام دافئ وبسيط، خاصة في فصل الشتاء.

تمتزج في هذه الصينية نكهة البطاطس المقرمشة من الخارج والطريّة من الداخل مع حلاوة البصل الطبيعية، بينما يضيف إكليل الجبل (الروزماري) لمسة عطرية مميزة تجعل الطبق أقرب إلى المطبخ المتوسطي الصحي.

المكونات الأساسية لصينية البطاطس بالبصل وإكليل الجبل

1 كيلو بطاطس متوسطة الحجم

2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

2 فص ثوم مفروم (اختياري)

1–2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل الطازج أو المجفف

ملح حسب الرغبة

فلفل أسود طازج

رشة بابريكا أو زعتر (اختياري)

طريقة التحضير خطوة بخطوة

 تحضير البطاطس

تُغسل البطاطس جيدًا وتُقشر حسب الرغبة، ثم تُقطع إلى شرائح متوسطة السمك أو مكعبات، مع الحرص على أن تكون الأحجام متقاربة لضمان نضج متساوٍ.

نقع البطاطس (اختياري)

للحصول على بطاطس أكثر قرمشة، يمكن نقعها في ماء بارد لمدة 20 دقيقة، ثم تُصفى جيدًا وتُجفف بمنشفة مطبخ.

تجهيز الصينية

في وعاء كبير، تُخلط البطاطس مع شرائح البصل والثوم، ثم يُضاف زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود وإكليل الجبل، وتُقلّب المكونات جيدًا حتى تتغلف جميعها بالتتبيلة.

الخبز في الفرن

تُفرد البطاطس والبصل في صينية فرن في طبقة واحدة قدر الإمكان. تُدخل الصينية إلى فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 40–50 دقيقة، مع تقليب البطاطس مرة واحدة في منتصف الوقت للحصول على لون ذهبي متساوٍ.

التحمير النهائي

في آخر 5 دقائق، يمكن تشغيل الشواية (الجرِل) للحصول على سطح محمّر ومقرمش، مع مراقبة الصينية جيدًا حتى لا تحترق.

نصائح لنجاح الوصفة

استخدام زيت الزيتون يعزز النكهة ويرفع القيمة الغذائية.

يمكن إضافة شرائح فلفل رومي أو جزر لزيادة التنوع الغذائي.

البطاطس الصغيرة تعطي طعمًا أفضل وقوامًا أنعم عند الشوي.

إكليل الجبل الطازج أقوى نكهة من المجفف، لذا يُستخدم بحذر حتى لا يطغى طعمه.

الفوائد الغذائية لصينية البطاطس بالبصل وإكليل الجبل

البطاطس مصدر جيد للكربوهيدرات المعقدة التي تمنح طاقة طويلة الأمد، كما تحتوي على البوتاسيوم وفيتامين C. أما البصل فيدعم المناعة ويساعد في تحسين الهضم، بينما يُعرف إكليل الجبل بخصائصه المضادة للأكسدة ودوره في تحسين التركيز والهضم وتقليل الانتفاخ.

هذه الوصفة مناسبة للنساء الباحثات عن أكلات مشبعة من دون تعقيد، كما تناسب الأنظمة الغذائية المعتدلة عند التحكم في كمية الزيت.

صينية بطاطس تناسب كل الأوقات

تظل صينية البطاطس بالبصل وإكليل الجبل خيارًا مثاليًا للغداء أو العشاء، وسهلة التقديم في العزومات أو الوجبات العائلية السريعة. بطعمها البسيط ومكوناتها المتوفرة، تثبت هذه الوصفة أن الأكلات التقليدية يمكن أن تكون لذيذة وصحية في الوقت نفسه، فقط مع اختيار التوابل الصحيحة وطريقة الطهي المناسبة.