ورق اللفت من الخضروات الورقية الخضراء الغنية بالعناصر الغذائية، ورغم أن الكثيرين يهتمون بجذور اللفت فقط، فإن أوراقه لا تقل أهمية بل تفوقها أحيانا من حيث الفوائد الصحية.