الكبدة من مشتقات اللحوم الشهيرة التى اشتهرت بقيمتها الغذائية العالية حيث تحتوى على نسبة عالية من الحديد ومضادات الأكسدة وهى مهمة لعلاج أنيميا فقر الدم.