طريقة تحضير أسرع طبق مخلل
على الرغم من النصائح الطبية بتقليل تناول المخللات، خاصة بالنسبة لمرضى الضغط المرتفع، والراغبين في الالتزام بنظام غذائي لتقليل الوزن، كذلك مرضى المفاصل والكلى المعرضون لتورم القدمين والساقين، إلا أن طبق المخلل يعد من أهم الأطباق الموضوعة على مائدة الأسرة المصرية كفاتح للشهية.
وتقدم آية حسني خبيرة الطهي الصحي، طريقة للحصول على مخلل في أقل من ربع ساعة: "أحضري الخيار أو الجزر أو اللفت وقطعيه بالطول إلى 4 قطع، ثم ضعيها في إناء وأضيفي لها فصوص ثوم وكوب خل ونصف كوب ماء وقليلا من الملح، ثم اشعلي النار واتركي المخلل فوقها لمدة ربع ساعة لتحصلي على مخلل لذيذ".
ويجب التقليل من تناول المخللات، مع شرب كمية كافية من الماء قبل تناول الطعام وبعده بنصف ساعة، حيث يساعد الجسم في التخلص من الأملاح الزائدة، كذلك التركيز على الجزر المخلل الذي يحتفظ بقيمته الغذائية سواء تناولناه مملحا أو مسلوقا أو طازجا.
