طريقة عمل الباتيه بالجبنة لأطفالك في المدرسة
طريقة عمل الباتيه بالجبنة، من المخبوزات الشهية التي يمكن للأم تحضيرها في المنزل لتقديمها لأطفالها في المدرسة.
فهو يتميز بعجينته الهشة وحشوته الغنية بالجبنة، كما يمكن تناوله في وجبة الإفطار أو وضعه في اللانش بوكس مع الخضروات والفواكه.
وتساعد المخبوزات المنزلية على تنويع الوجبات المقدمة للطفل، مع إمكانية اختيار مكونات مناسبة لاحتياجاته الغذائية.
مكونات الباتيه بالجبنة
لتحضير باتيه طري وهش يكفي أفراد الأسرة، تحتاجين إلى المكونات التالية:
3 أكواب من الدقيق الأبيض.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
ملعقة كبيرة من السكر.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف كوب من الحليب الدافئ.
نصف كوب من الماء الدافئ، أو حسب احتياج العجين.
ربع كوب من الزيت النباتي.
بيضة واحدة.
200 جرام من الجبنة البيضاء أو الجبنة الفيتا قليلة الملح.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم، حسب الرغبة.
مكونات الوجه
صفار بيضة واحدة.
ملعقة كبيرة من الحليب.
القليل من السمسم أو حبة البركة، اختياريًا.
خطوات تحضير الباتيه بالجبنة
1. تحضير العجينة
في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع الخميرة الفورية والسكر والملح. أضيفي الحليب الدافئ والزيت والبيضة، ثم ابدئي في عجن المكونات مع إضافة الماء الدافئ تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية.
استمري في العجن لمدة 7 إلى 10 دقائق تقريبًا، حتى تصبح العجينة ناعمة ولا تلتصق باليدين بصورة مزعجة. إذا كانت العجينة جافة، أضيفي قليلًا من الماء، أما إذا كانت لينة أكثر من اللازم، فيمكن إضافة كمية صغيرة من الدقيق.
2. تخمير العجين
ادهني العجينة بالقليل من الزيت، ثم غطي الوعاء بفوطة نظيفة أو غطاء مناسب. اتركيها في مكان دافئ لمدة 45 إلى 60 دقيقة، أو حتى يتضاعف حجمها تقريبًا.
تساعد هذه الخطوة على الحصول على باتيه خفيف وهش من الداخل، لذلك يُفضل عدم الاستعجال في التخمير.
3. تجهيز حشوة الجبنة
في وعاء صغير، اهرسي الجبنة البيضاء أو الفيتا باستخدام الشوكة. أضيفي إليها البقدونس المفروم إذا كان طفلك يفضله، وقلّبي جيدًا.
يمكنك أيضًا استخدام الجبنة الشيدر المبشورة أو خليط من الجبن المناسب للخبز، مع مراعاة اختيار نوع معتدل الملوحة. وإذا كان الطفل يعاني من حساسية تجاه الحليب أو أحد مكونات الحشوة، فيجب تجنبها واختيار بديل مناسب بعد استشارة المختص عند الحاجة.
4. تشكيل قطع الباتيه
بعد تخمير العجينة، اضغطي عليها برفق لإخراج الهواء الزائد، ثم قسميها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم. افردي كل كرة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، وضعي مقدارًا مناسبًا من حشوة الجبنة في المنتصف.
اطوي العجينة على الحشوة، ثم أغلقي الأطراف جيدًا باستخدام أصابعك أو الشوكة حتى لا تتسرب الجبنة أثناء الخَبز. يمكنك تشكيل الباتيه على هيئة مثلثات أو مستطيلات صغيرة تناسب يد الطفل وسهولة تناوله في المدرسة.
5. تجهيز الباتيه للخبز
رصي قطع الباتيه في صينية مبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافة بسيطة بين كل قطعة وأخرى. غطي الصينية واتركيها ترتاح لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
في وعاء صغير، اخلطي صفار البيضة مع ملعقة الحليب، ثم ادهني وجه قطع الباتيه بالخليط باستخدام فرشاة المطبخ. رشي القليل من السمسم أو حبة البركة إذا رغبتِ.
6. خبز الباتيه
سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية. ضعي الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة تقريبًا، أو حتى تكتسب قطع الباتيه لونًا ذهبيًا جميلًا وتنضج العجينة من الداخل.
تختلف مدة الخَبز حسب حجم القطع وقوة الفرن، لذلك يُفضل متابعتها خلال الدقائق الأخيرة. بعد إخراجها، اتركيها تبرد قليلًا على شبكة التبريد قبل تقديمها.
أفكار لتقديم الباتيه في اللانش بوكس
يمكنك تقديم الباتيه بالجبنة مع مجموعة من الأطعمة البسيطة والمتنوعة، مثل:
شرائح الخيار والجزر المغسولة جيدًا.
ثمرة فاكهة مثل التفاح أو الموز.
كوب من الحليب المبستر أو الزبادي المحفوظ بطريقة مناسبة.
حفنة صغيرة من المكسرات إذا كان الطفل أكبر من العمر المناسب ولا يعاني من الحساسية، مع مراعاة قواعد المدرسة.
ومن المهم أن تكون كمية الطعام مناسبة لعمر الطفل وشهيته، مع تجنب إجباره على تناول كل ما في اللانش بوكس.
نصائح لباتيه مدرسي ناجح
احرصي على عدم زيادة كمية الحشوة حتى لا تتسرب أثناء الخَبز، كما يُفضل عدم الإفراط في استخدام الدقيق عند العجن حتى تظل العجينة طرية. ويمكن تحضير الباتيه مسبقًا وحفظه في وعاء محكم بعد أن يبرد تمامًا.
وعند وضعه في اللانش بوكس، اتركيه يبرد قبل التغليف، وراعي إرشادات حفظ الطعام الآمن، خاصة إذا كانت الحشوة تحتوي على الجبن أو مكونات سريعة التلف. ويُفضل استخدام حقيبة طعام معزولة ووسيلة تبريد مناسبة إذا كان الطعام سيبقى خارج الثلاجة لعدة ساعات.
بهذه الخطوات، يمكنك تحضير باتيه بالجبنة منزلي الصنع، شهي وسهل التناول، ليكون إضافة محببة إلى وجبة طفلك المدرسية.
