أكلات ممنوعة على مرضى الأملاح المرتفعة
زيادة الأملاح بالجسم من المشكلات المرضية التى تسبب مخاطر عديدة مثل ارتفاع ضغط الدم واحتباس السوائل بالجسم وتكون الحصوات بالكلى.
وزيادة الأملاح بالجسم ليس مرض ولكنه ناتج عن العادات الغذائية الخاطئة، مايلزم صاحبه باتباع بعض التعليمات فى الغذاء والاقلال من تناول الأملاح.
أكلات ممنوعة على مرضى ارتفاع الأملاح بالجسم
ويقول الدكتور عماد خليل استشارى أمراض الجهاز الهضمي والكبد، إن إرتفاع الأملاح في الجسم يعنى زيادة نسبة بعض المعادن مثل الصوديوم أو حمض اليوريك، مما قد يؤدي إلى احتباس السوائل، وارتفاع ضغط الدم، وتكوين حصوات الكلى، أو زيادة أعراض النقرس، لذلك يجب الابتعاد عن بعض الأطعمة التي قد تزيد من تراكم الأملاح أو تؤثر سلبا في وظائف الكلى، منها:-
- الأطعمة شديدة الملوحة، وتحتوي هذه الأطعمة على كميات كبيرة من الصوديوم، مما يزيد من احتباس الماء داخل الجسم، ومنها المخللات بجميع أنواعها، والرنجة والفسيخ والأسماك المملحة، والشيبسي والمقرمشات المالحة، والمكسرات المملحة، والصلصات الجاهزة مثل الكاتشب وصلصة الصويا، ومرقات الطعام الجاهزة ومكعبات المرق.
- اللحوم المصنعة، وهى من أكثر المصادر الغنية بالصوديوم والمواد الحافظة، مثل اللانشون، والسجق، والبسطرمة، والسلامي، والنقانق بمختلف أنواعها.
- الوجبات السريعة، وغالبا ما تحتوي على نسب مرتفعة من الملح والدهون المشبعة، ومنها البرجر الجاهز، والبيتزا التجارية، والدجاج المقلي، والبطاطس المقلية الجاهزة.
- الأطعمة الغنية بالبيورينات، إذا كان ارتفاع الأملاح مرتبط بزيادة حمض اليوريك أو الإصابة بالنقرس، فيفضل تقليل الكبدة والكلاوي والمخ، واللحوم الحمراء بكميات كبيرة، والسردين والأنشوجة، والمحار وبعض المأكولات البحرية.
- المشروبات الغازية والمحلاة، وقد تساهم المشروبات الغنية بالسكر، خاصة المحتوية على شراب الذرة عالي الفركتوز، في زيادة حمض اليوريك وتكوين الحصوات.
- الأطعمة المعلبة، وغالبا ما تحتوي على كميات كبيرة من الملح للحفظ، مثل الخضروات المعلبة، والشوربات الجاهزة، والفول والفاصوليا المعلبة، والتونة المحفوظة في محلول ملحي.
