طريقة عمل الفول النابت، أكلة خفيفة بعد لحوم العيد
بعد أيام عيد الأضحى والإفراط في تناول اللحوم والوجبات الدسمة، يبحث الكثيرون عن أطعمة خفيفة تساعد الجهاز الهضمي على استعادة نشاطه وتمنح الجسم الشعور بالراحة.
والفول النابت من أفضل الخيارات الصحية في هذه الفترة، فهو وجبة مغذية وسهلة الهضم وغنية بالفيتامينات والمعادن والألياف التي تساعد على تحسين عملية الهضم والشعور بالشبع دون إرهاق المعدة.
وتقدم الشيف إنجى علاء، طريقة عمل الفول النابت.
مكونات عمل الفول النابت:
2 كوب فول مخصص للإنبات
كمية مناسبة من الماء للنقع
ملعقة صغيرة كمون
عصير ليمونة كبيرة
رشة ملح حسب الرغبة
بقدونس أو شبت مفروم للتزيين
شرائح طماطم وخيار للتقديم
طريقة عمل الفول النابت:
- يغسل الفول جيدا عدة مرات للتخلص من أي شوائب.
- ينقع في كمية وفيرة من الماء لمدة تتراوح بين 12 و16 ساعة.
- يصفى من الماء ثم يوضع في مصفاة أو وعاء مغطى بقطعة قماش نظيفة.
- يرش بالقليل من الماء مرتين يوميا للحفاظ على رطوبته.
- بعد يومين إلى ثلاثة أيام تبدأ البراعم البيضاء الصغيرة في الظهور ويصبح الفول جاهز للاستخدام.
- ضعي الفول النابت في قدر مناسب.
- أضيفي الماء حتى يغطيه بالكامل.
- اتركيه على نار متوسطة لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى ينضج.
- أضيفي الكمون والملح في الدقائق الأخيرة من الطهي.
- قدميه ساخن مع عصير الليمون والبقدونس المفروم.
- يفضل عدم الإكثار من الملح للحفاظ على الفوائد الصحية.
- إضافة الليمون والكمون يساعد على تحسين الطعم وتقليل الغازات.
- يمكن تناوله في وجبة الإفطار أو العشاء كبديل خفيف للوجبات الدسمة.
- الفول النابت خيار مثالي لاستعادة التوازن الغذائي.
