طريقة عمل الإسباجتيى بالكريمة والثوم، أكلة لذيذة وسريعة التحضير
الإسباجتي بالكريمة والثوم من الأطباق الإيطالية الشهيرة التي لاقت رواجا كبيرا في مختلف أنحاء العالم، فهي تجمع بين بساطة المكونات وروعة المذاق.
والإسباجيتى بالكريمة والثوم أكلة سريعة التحضير ومكوناتها بسيطة، كما أنها مناسبة كوجبة غداء أو عشاء خفيفة.
وتقدم الشيف سناء بغدادي، طريقة عمل الإسباجتيى بالكريمة والثوم.
مكونات عمل الإسباجتي بالكريمة والثوم
500 جرام مكرونة إسباجتي
2 ملعقة كبيرة زبدة
4 فصوص ثوم مفرومة ناعم
2 كوب كريمة طهي
نصف كوب جبن بارميزان مبشور
ملح حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
رشة زعتر أو بقدونس مجفف (اختياري)
بقدونس طازج مفروم للتزيين
طريقة عمل الإسباجتيى بالكريمة والثوم
- ضعي كمية وفيرة من الماء في قدر على النار حتى الغليان.
- أضيفي ملعقة صغيرة من الملح.
- ضعي الإسباجتي واتركيها حتى تنضج وفق التعليمات الموجودة على العبوة.
- صفي المكرونة مع الاحتفاظ بنصف كوب من ماء السلق.
- في مقلاة واسعة، ذوبي الزبدة على نار متوسطة.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته دون أن يتغير لونه.
- اسكبي كريمة الطهي وقلبي المزيج جيدا.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود والزعتر.
- اتركي الصوص على نار هادئة لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى يصبح أكثر كثافة.
- أضيفي جبن البارميزان وقلبي حتى يذوب تماما.
- أضيفي الإسباجتي المسلوقة إلى الصوص.
- قلبي جيدا حتى تتغلف جميع خيوط المكرونة بالكريمة.
- إذا كان القوام كثيف جدا، أضيفي قليلا من ماء السلق تدريجيا حتى تحصلي على القوام المطلوب.
- اتركي المزيج دقيقة أو دقيقتين على النار ثم ارفعيه.
- قدمي الإسباجتي بالكريمة والثوم ساخنة في أطباق التقديم، وزينيها بالبقدونس الطازج المفروم ورشة إضافية من جبن البارميزان.
- ويمكن تقديمها بجانب سلطة خضراء أو خبز الثوم للحصول على وجبة متكاملة ولذيذة.
- استخدمي ثوم طازج للحصول على أفضل نكهة.
- لا تتركي الثوم يتحمر كثيرا حتى لا يكتسب طعم مر.
- يمكن إضافة قطع الدجاج المشوي أو المشروم لزيادة القيمة الغذائية.
- احرصي على عدم غلي الكريمة بقوة حتى لا ينفصل قوامها.
- يفضل تقديم الطبق فور الانتهاء من تحضيره للاستمتاع بقوامه الكريمي المثالي.
